Gran Gomà

GRAN GOMÀ - Gran Reserva Brut Nature

Grapes: Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir

Característiques organolèptiques
Color groc pallós, pàl·lid i molt brillant. Bombolla molt petita i perlat prolongat. Aromes secundàries i terciàries amb predomini clar d'aquest darrerr que evidencien la llarga criança. Pas de boca llarg i molt agradable, amb un retrogust net i de qualitat. El seu escàs contingut en sucre residual, juntament amb una graduació alcohòlica moderada i una acidesa total mitja li confereixen un bouquet d'alt nivell.

Gomà

GOMÀ - Reserva

Grapes: Xarel·lo, Macabeu, Parellada

Característiques organolèptiques
Color groc clar, amb tonalitats subtils, de bombolla generosa i constant. Aromes frescos i lleugers, amb gustos delicats i equilibrats.

Maridatge
Entrants freds i calents, entremesos, pastes i arrossos; embotit, marisc i crustacis. Peixos a la planxa i carns diverses.

Elisabet

ELISABET  – GRAN RESERVE 2005 - BRUT

Grapes:  Parellada, Xarel·lo, Chardonnay

Year: 2005

TASTING

Nice emission of fine bubbles. Very pale lemon and green shades colour. Fruity aroma (apple) and light notes of toasted. Toasty flavour and hints of apple. Fresh and persistent.

RECOMMENDATIONS:

Preserve in the same position to serve in a fresh, dried and dark place

To serve at 6 to 10º C

GASTRONOMY:

Gran Rerserva specially recommended for foie and seafood. Also recommended for meats, carpaccios either of meat and fish and roasbeef and apperitives.

To enjoy at any time and special events.

Nota de Cata: Tiene una buena corona de espuma, un amarillo muy pálido con claros matices verdosos, en nariz es afrutado (manzana, albaricoque) y tiene notas de tostados. En boca es frutal, redondo y armónico.

Temperatura de Servicio: Servir de 6 a 10ºC.

Maridaje: Este gran reserva casa muy bien con el marisco y el foie, así como también con carnes, especialmente carpaccios y rosbif. Ideal para los aperitivos a cualquier hora del día. Al ser un cava armónico se puede combinar con cualquier plato.

Núria

NURIA  – GRAN RESERVE

Grapes:  Parellada, Xarel·lo, Macabeo and Chardonnay

Year: 2006

TASTING

Nice emission of fine bubbles. Pale lemon and green colour. Touch of apple and peach. Very harmonious. A very good Brut Nature with a very good upbringing.

It has a fruity fragrance (peach , citrics). Combined with its creamy flavor, its taste lingers long in the mouth. Fresh and balanced, without excess, its flavour is toasted and fruity.

Very persistent smell and flavour.

RECOMMENDATIONS:

Preserve in the same position to serve in a fresh, dried and dark place

To serve at 6 to 10º C

GASTRONOMY:

Very few cavas give so long upbringing. It’s so well processed that it seems a young cava. It’s energy is noticed on the meals giving them complementary sensations either with meat and fish. It’s specially recommended for seafood which it seems to remark the sea flavour.

It’s perfect to drink at any time.

Nota de Cata: Buen desprendimiento de finas burbujas, amarillo pálido y tonos verdosos con notas de manzana y melocotón. En nariz es abierto y muestra notas frutales (melocotón, albaricoque y cítricos). En boca la efervescencia es cremosa y da al vino la vivacidad de la ligereza sin excesos, fresco y equilibrado, tiene gustos de tostados y frutales. Persistente en boca y en retro nasal.

Temperatura de Servicio: Servir de 6 a 10ºC.

Maridaje: Este cava tiene un cuerpo que le aporta una larga crianza, y está tan bien estructurado que parece un cava joven. Su energía se transmiten en los platos, en los cuales da renovadas sensaciones, tanto en las carnes como en los pescados. Resulta especialmente sabroso en los mariscos, al que parece extraer todo el gusto del mar. Es perfecto para degustarlo a cualquier hora del día.

Roger

ROGER – BRUT

Grapes:  Trepat, Pinot Noir

Year: 2009

TASTING

Nice emission of fine bubbles. Very blush red colour. When smelling one notices the strawberries and wild berries. Some flowers and very balanced and soft fruity.

RECOMMENDATIONS:

Preserve in the same position to serve in a fresh, dried and dark place

To serve at 4 to 7º C

GASTRONOMY:

Recommended for apperitives, all kind of meals specially pasta and roasted meals.

It’s just surprising and suitable for every event.

Also recommended for desserts.

It can be the meal or a good conversation star.

Nota de Cata: Buen despredimiento de finas burbujas, con un color rojo vivo e intenso. En nariz destacan los aromas de arándano y fresas. Floral y muy frutal. En boca tiene el gusto frutal muy marcados. Es meloso y equilibrado.

Temperatura de Servicio: Servir de 4 a 7ºC.

Maridaje: Este rosado brut es muy aconsejado como aperitivo, así como también de todo tipo de comidas. Especialmente casa con la pasta y asados. Único y sorprendente se adapta a cualquier ocasión. Puede ser un acompañante para los postres.

Sergi

SERGI – BRUT NATURE

Grapes:  Parellada, Xarel·lo, Macabeo and Chardonnay

Year: 2009

TASTING

Nice emission of fine bubbles. Pale lemon and green colour with an intensely powerful and fruity taste (banana and apple).

The gentle efferbescence is both smooth and pleasant on the mid palate. Very dried.

RECOMMENDATIONS:

Preserve in the same position to serve in a fresh, dried and dark place

To serve at 4 to 7º C

GASTRONOMY:

It is a young cava. It’s characteristics make it special for fish, seafood and meat.

Combine perfectly with rice and fowls. Also for apperitives.

To drink at any time.

Nota de Cata: Buen despredimiento de finas burbujas, amarillo verdoso muy pálido y se manifiesta de forma suave y agradable. En nariz resulta floral e intensamente frutal (manzana y plátano), potente en boca donde el espumoso se manifiesa de forma suave y agradable. Es persistente en retro nasal y muy seco.

Temperatura de Servicio: Servir de 4 a 7ºC.

Maridaje: En este cava se manifiesta el olor del vino y de las primeras notas de crianza. Las características del crianza y la redondez lo hace ideal para pescados, marisco y carne. También combina con todo tipo de arroces y aves. Hay que considerarlo ideal para aperitivos y copas, en cualquier ocasión del día.